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Piment d’Espelette. Frankreich

Ihre leicht fruchtige Note harmoniert perfekt mit einer angenehmen Schärfe. Im Abgang überrascht der Baskische Chili mit einer fein rauchigen Geschmacksnuance. Bekannt ist das berühmte „Poulet Basquaise“: Huhn in Tomaten und Schinken, mit Weisswein. Doch es eignet sich auch hervorragend für Alltagsgerichte wie zum Beispiel, zum Würzen von Grillfleisch, Saucen, Dips, Reis- oder Nudelgerichten, Salat, Omelette oder Fisch. So wie echter Champagner nur aus der Champagne kommt, wird Piment d’Espelette seit Jahrhunderten in der Region um den kleinen Ort Espelette im baskischen Teil Südwest-Frankreichs angebaut, und nur dort.