Majoran bereichert geschmortes Gemüse, Eintöpfe, Füllungen und mediterrane Fleisch und Nudelgerichte. Er sollte aber am besten erst gegen Ende der Garzeit hinzugegeben werden. Eine besondere Tradition hat Majoran als Zutat in der Wurstherstellung und wird daher auch als Wurstkraut bezeichnet. Gourmettipp: Ziegenfrischkäse mit Majoran verrühren und zu frischen Feigen servieren.

Majoran – Origanum Majorana