Oregano wird schon seit einigen Hundert Jahren dazu verwendet, mediterranen Gerichten eine herzhaft warme Kräuternote zu verleihen. Oregano ist zusammen mit Zitrone und Olivenöl das ideale Fischgewürz. In der italienischen Küche wird Oregano hauptsächlich für Nudelsaucen, Gerichte mit viel Knoblauch, Meeresfrüchte und gegrilltes Gemüse eingesetzt. Gourmettipp: Gehackte Walnüsse und Oregano zu gleichen Teilen, geben einer cremigen Polenta beigefügt, Textur und Tiefe.

Oregano – Origanum Vulgare Hirtum